Las grasas

La soja es muy rica en lecitina, grupo de fosfolípidos que contienen colina y ácidos grasos, especialmente poliinsaturados, que son componentes de las membranas celulares. La ingestión de lecitina puede contribuir a:

• Proteger y reforzar el sistema nervioso

• Metabolizar las grasas

• Evitar que se acumulen las grasas en el organismo

• Absorber las grasas presentes en el intestino