sugerencias de presentación

Copa de frutas y soja

Ingredientes

  • Edulcorante correspondiente a 50 g de azúcar
  • 40 g de maicena (fécula de maíz)
  • 4 melocotones
  • ½ litro de bebida de soja ViveSoy
  • 600 g de fruta variada de colores vistosos
  • 1 vaina de vainilla
  • Hojas de menta

Preparación

(Para 4 personas)Pelar y cortar los melocotones en trozos grandes. Ponerlos enun recipiente con agua y cocerlos al microondas durante 5 minutos a máxima potencia. Escurrirlos muy bien.Mezclar la bebida de soja ViveSoy, la maicena y la vainilla. Poner la mezcla en otrorecipiente apto para microondas. Calentarlo al microondas a máxima potenciadurante 1 minuto. Remover con un batidor de varillas y volver a calentar en elmicroondas. Repetir la misma operación hasta obtener una crema homogénea.Incorporar el edulcorante y quitar la vaina de vainilla.Triturar el melocotón y mezclarlo con la crema. Enfriarlo en la nevera.Pelar y cortar el resto de fruta en formas y tamaños distintos (medios fresones,uvas enteras, gajos de mandarina, rodajas de kiwi, dados de pera…).Rellenar hasta la mitad una copa grande de vino con la crema de melocotón,disponer encima de una manera atractiva las frutas troceadas.Decorar con hojas de menta.