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Salsa bechamel de soja

Ingredientes

  • 1 cucharada y ½ de fécula de maíz
  • ¼ de litro de bebida de soja natural
  • Sal
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • Nuez moscada
  • Pimienta

Preparación

Poner una paella con el aceite de oliva a fuego lento e ir echando la fécula de maíz muy poco a poco, mientras se remueve continuamente con una cuchara de madera. Calentar la bebida de soja en un cazo e ir echándola lentamente a la paella. Añadir la nuez moscada y la sal, y seguir removiendo hasta que alcance el espesor deseado.